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 魚を美味しい状態に保つための保存・熟成の際のポイント！ 傷みやすい箇所を取り除いて保存する 空気に触れると傷みが進行する ベストはそのままの状態。 または骨付きで！ 皮を引いたり切り身にするのはNG！ 色落ちや匂いが出始めた時は表面を 魚の持ち帰り方 氷締めにした場合は、帰りにクーラーの水を抜いてそのまま持ち帰ります。 魚は直接氷にあてると変色したり硬直したりしますので、溶けずに残った氷があれば氷をタオルなどで包むといいです。 中型以上の魚の場合も直接氷にあてない 釣った魚の鮮度を落とさない方法小魚編 cm前後のアジやキスなどは、下記の手順通りに行えば、鮮度を落とさずに持ち帰れます。 小魚編 クーラーボックスに魚が浸かるくらい海水を入れます。 真空パネルのものなら最高。 氷をたっぷり入れます 釣った魚の保存 家庭用真空器 冷凍 九州釣行記 色んな釣りにトライ 釣り 魚 保存